なるべく蕎麦粉は買わない

　蕎麦粉の劣化はとても早いので、蕎麦打ちイベントの前にできるだけ自分で石臼を使って製粉しています。今日は２キロ挽きました。黙々と石臼を廻していると心が落ち着きます。

　　彰化縣二林鎮農會除了賣蕎麥生粉之外還有賣蕎麥粒（去掉黑色的顆的種子）。因為蕎麥粉的品質變化很快，所以我辦蕎麥麵品嚐活動之前盡量把蕎麥粒用石臼磨成粉末。今天磨了兩公斤的蕎麥，一直默默地轉石臼，會讓心情平靜。