「手打ち蕎麦指導者養成講座」二日目まで終了

 

蕎麦の産地・彰化県二林鎮での「手打ち蕎麦指導者養成講座」、初日と二日目（16時間）の授業が無事に終わりました。
農会の料理教室には、かつて「全麺協」の山本剛副理事長が自腹を切って提供してくださった本格的な道具一式があります。
十名の生徒さんはものすごく熱心で、つねにメモをとり、実習の際もすんなりとコツをつかまれ、綺麗な蕎麦を作り上げていました。台北、新竹、高雄からわざわざ参加してくださった方もいます。
順調に運んだのも、執行組織の担当者である呉さんの献身的な努力のおかげです。来週末またがんばります。

彰化二林鎮「手打蕎麥麵種子教師培訓課程」第一天和第二天（共16小時）圓滿結束。
農會家政教室有曾經日本「全麺協」副理事長山本剛先生自費空運來台的完整的工具，設備齊全。
十位同學們都非常認真，一直做筆記，實習也很快地抓到拿捏，做出不錯的麵條，讓我很佩服。有的同學從台北、新竹、高雄特意來參加。
也非常感謝齊天創意行銷公司吳經理無私的幫忙。下週六日再見。

彰化県二林鎮「手打ちそば指導者養成講座」６日間がスタート

彰化県二林鎮役所が主催する「手打ちそば指導者養成講座」に講師としてお招きを受け、明日（25日）から行ってきます。
6日間の講座で、一日8時間。講義3時間、実習5時間。
ここ二週間ほどかけて、スライドを200枚以上、16ページのマニュアル、段位認定試験の筆記問題および実技の得点基準を定め、スタッフの方々もすべての食材と道具・設備を準備してくれました。皆さんにお目にかかるのが楽しみです。

受邀擔任彰化縣二林鎮公所「手打蕎麥麵種子教師培訓課程」的講師。
從明天（25日）起總共6天。一天有8小時，3小時講課、5小時實習。
我這陣子準備了超過200張的PPT、段位測試（初段到三段）的考題及實作評分標準、工作人員也幫我安排了所有的食材個工具。期待與大家見面！