2024/06/28

值得全世界矚目的台南寶物(在奇美醫院演講)

  今天在奇美醫院演講,標題是「值得全世界矚目的台南寶物」,隱藏版主題是「文明與文化」。感謝林宏榮院長及古關光浩醫師的邀請和安排,使活動圓滿順利。

2024/06/22

三信家商高校で蕎麦ガレット実習

 高雄の三信家商高校で、日本語学科と調理学科の生徒さんたちに日本語による蕎麦ガレット実習を行いました。
 蕎麦はかつて中東へ遠征した十字軍が西欧に持ち帰ったといわれ、他の穀物より生命力が強く、フランスのブルターニュ半島など小麦の栽培に適さない地域で栽培されるようになり、ガレットなどの蕎麦を使った料理も色々生まれました。
 この日の蕎麦粉は新竹県の書店「獨行有書」を営む若い夫婦が栽培した有機蕎麦で、オリーブオイルはモロッコの「Zouitina」を使い、トッピングと調味料には和食のテイストを加えました。生徒さんたちにも先生方にも、存分に楽しんでいただけたようです。

  在高雄三信家商舉辦「全日語 蕎麥可麗餅(galette)課程」。曾經遠征到中東的十字軍把蕎麥帶回西歐,它的生命力比其他穀物還強,環境不適合種小麥的,例如法國的"鹽分地帶"布列塔尼半島等地方就種蕎麥,後來蕎麥餅成為在地小吃。
  這天使用的蕎麥粉是新竹「獨行有書」的年輕夫妻栽培的有機蕎麥,橄欖油是來自摩洛哥的「Zouitina·頂級冷壓初榨橄欖油」。配料和調味料就帶一點日式風。師生們都學得認真,做得好玩,吃得最開心!

2024/06/09

近藤弥生子さんの新刊『EQリーダーシップ』

 台湾社会の最新動向や台湾の魅力ある人・物・現象を日々精力的に発信しておられる近藤弥生子さんの最新刊、『心を守りチーム力を高める EQリーダーシップ』(日経BP)を読みました。 心の知能指数と訳されるEQ(Emotional Intelligence Quotient)について書かれた本、というよりもむしろ、EQの概念を手がかりに台湾の人々の考え方や集団の中でのふるまい方について考察された本、と私は受けとりました。
 ご自身の台湾での生活経験や、アメリカのマネジメント業界で活躍してきたジル・チャン氏との対談、オードリー・タン氏の言葉、台湾人へのアンケート結果といった多様なリソースをもとに、EQの高い人がそなえているとされる「自分を曲げずに、皆とよりよくやっていける方法を見つけ出す力」や「立場の異なる相手を理解する力」の具体例と、その基底をなす価値観について分析されています。
 人間関係の悩みは万国共通でしょうが、ときに嵐にも見舞われる感情の舵取りや、利害を異にする人々と合意を形成する技にすこぶる長けている人が台湾(特に台南)に多いのも間違いないところで、私も本書からヒントをいただきつつ、ひきつづき考察していきたいと思います。

2024/06/08

Aska老師新書《鎌倉裏風景》發表會

  Aska老師新書《鎌倉裏風景》發表會,辦於台南政大書城。這本是Aska老師的第5本書,也是這6、7年的心血之結晶,除了文筆流暢,資訊豐富之外,也有非常多的全彩色照片,而且有些很珍貴,很少在其他書籍裡能看到的。形容鎌倉文化的「質實剛健」這句話,也可以形容這本書和Aska老師,表面較低調,沒有華麗的裝飾,裡面的內容卻相當的紮實,精彩。
  這次我很榮幸的為此書寫序,今天當主持,開頭唱一首祝福五穀豐收的「豊年ぬあやぐ」。祝大賣,相信讀者看了這本收穫會滿滿的。 15日在台北,29日在高雄再辦分享會,歡迎大家!