第二回「寒梅酒造」試飲会

再多麽好的東西，也如果只放在櫃子上，就難以被發現它的價值。位於宮城縣大崎市的百年酒廠「寒梅酒造」第五代岩﨑健弥・真奈伉儷與宮城縣日台親善大使松本尚美小姐今年春天來過台南，在聚樂居食屋舉辦品酒會，他們產品的味道和故事，得到了許多人的肯定。
昨天也在聚樂舉辦了第二屆「宮寒梅&宮城縣鄉土料理」品嚐會（「宮寒梅」是品牌名），報名人數馬上就超過40個。
「米」和「水」是釀清酒的關鍵，他們都使用自己家人和在地農家種的稻米，以及酒廠隔壁的伏流水，而手工釀造。這次帶來了招牌「純米大吟醸」「純米吟醸」「柚子酒」「梅酒」「水蜜桃酒」和「草莓酒」。水果系列的都沒有太甜，容易感受到水果和清酒的原味。他們除了酒之外，也特意帶來了「笹蒲鉾（魚板）」「紫蘇捲」「海鞘味噌」「油麩（油炸麵筋）」「海苔」「海帶芽」「黃豆」「銀杏」「鹿尾菜」還有自己做的「酒粕年輪蛋糕」。
由聚樂今田師傅設計出好幾道美味的料理。來賓們都讚不絕口，度過了快樂的夜晚。

宮寒梅HP
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