小さな忘年会

　　今日はデパートで買った日本の白葱（一本80元=約300円）を使ってかけそばを作り、クラスの皆さんに振る舞いました。学生さんたちも飲み物や自宅 で獲れたトマトやグアバ、滷味、佳德鳳梨酥や綠豆椪など色々なものを持ち寄って来てくれて、ちょっとした旧正月前の忘年会に。

　　今天用在台南夢時代買的日本大蔥（一根80元），魚板，炸豆皮，竹輪等等做湯麵，學生們帶飲料，自己種的蕃茄跟芭樂，滷味，佳德鳳梨酥，綠豆椪等等各種各樣的食物來參加，成為一場小小的尾牙。

国立台南女中で日本の祭りを紹介

　国立台南女子高等学校のお招きにあずかり、三味線奏者のZidさんと日本文化に関する授業をさせてもらいました。札幌の雪祭りや青森のねぶた、祇園祭、おわら風の盆といった祭りをスライドを見せながら紹介したのち、三線とZidさんによる三味線の演奏を披露。紹介した祭りの中で学生さんたちが一番興味をもたれたのは富山県高岡市で毎年９月に開催される「つくりもん祭」でした。収獲したばかりの農作物でつくられたユーモア溢れる立体作品の数々、いつか直 に見てみたいものです。

　 　受到國立台南女中老師的邀請，我跟津軽三味線奏者Zid Cross老師向學生們介紹一些日本著名的節慶及活動，比方說札幌的雪祭，青森的Nebuta，京都的祇園祭，富山的風之盆等等，然後彈奏沖繩三線跟津軽三味線。學生們的表情都很輕鬆很快樂的樣子，也很認真聽我們的演講，我介紹的節慶中他們最感興趣的是在富山縣高岡市每年9月舉辦的展覽會「つくりもん祭」（Tsu ku ri mo n ma tsu ri），在現場展示用剛收獲好的農產物來製作的一些立體作品，充滿幽默。

おろしぶっかけ蕎麦

　越前おろしそば風。
　つゆの比率は出汁６：返し１。少し塩気が足りなかったので、次回は５：１でやってみます。辛味大根に類するものを手に入れたいのですが、まだ台湾では見かけません。

　　福井縣有一個名產「越前蘿蔔泥蕎麥麵」，越前是那邊的舊名。
　　今天做了與它類似的蕎麥麵。醬汁的比率是高湯6：醬底1，有點少了鹽味，下次用5:1的比率再做。

『AERA』1月19日号にインタビュー掲載

　ただいま発売中の『AERA』1月19日号の特集「海外で働きたい　暮らしたい」に、私のインタビュー記事と写真を掲載していただきました。台湾の魅力や蕎麦打ちを始めた理由、経歴、今後の目標などを語っています。取材してくださったのはジャーナリストの野嶋剛さん。撮影は佐々木千絵さんです。
http://publications.asahi.com/ecs/detail/?item_id=16631

　　在日本著名雜誌《AERA》的特輯「想要在海外生活，過日子」上登載我的採訪。我講台灣的魅力，開始做蕎麥麵的理由，自己的經歷及今後的目標等。
　「大洞敦史曾經對自己的故鄉沒什麼興趣，不過由於在台南受到很多熱愛家鄉的朋友們的影響，他也開始想去了解自己的故鄉－東京都調布市。這座城市有一個名產「深大寺蕎麥麵」。這兩年在台南當日語教師的大洞決定了開一家手工蕎麥麵店。去年九月在東京買到一些用具，以來天天試做蕎麥麵。如果有人想要吃他的蕎麥麵，他就騎摩托車找那位，請客之後求意見」（野嶋剛先生執筆、大洞譯）

蕎麦打ち体験会 in 中山國中

　先月佐々木千絵さんの似顔絵イベントで知り合った台南市立中山中学校の侯校長のお招きにあずかり、中山中学の調理教室で蕎麦打ち体験会を開きました。孔子廟の近くにある、広くて大樹も多い素敵なキャンパスです。
　中学校でこの種のイベントをするのは初めて。先生方も学生たちも興味津々で参加してくれました。麺棒での延しや麺切りを体験してもらった後、盛りそばを皆で賞味。菜食主義の方には大根おろしに醤油をたらしたつゆで召し上がっていただきました。
　恒例の三線演奏で締め。毎度準備が大変ですが、皆さんに大いに喜んでいただけて疲れも苦になりません。感謝状までいただいてしまいました。

　　上個月在佐々木千繪老師的新書分享活動時認識侯先生，他是台南市立中山國中的校長，今天受到他的邀請，在中山國中烹飪教室舉辦蕎麥麵製作研習會。這裡的校園蠻大的，有好幾棵老樹，很適合散散步步。
　　我第一次在國中舉辦這個活動，老師們跟學生們都對蕎麥麵很有興趣，讓他們體驗桿麵或切麵，最後一起吃蕎麥涼麵，吃素的人不用醬汁（因為裡面有鰹魚）而用蘿蔔泥跟醬油混合的汁來把麵沾著吃。
　　最後我來彈著三線唱歌，看到大家愉快的樣子，我也很開心，而且受到了感謝狀跟幾個禮品。感謝侯校長以及老師們的幫忙！

訂婚禮に出席

　彼女のお姉さんの訂婚禮（結納）に出席。台湾で結婚式に出席するのは四回目になりますが、今回は半分くらい身内の立場として、朝の自宅での親戚一同の顔合わせ、指輪の贈呈や祖先を祀る祭壇での祈祷など一連の流れを間近で見られていい勉強になりました。式の出し物として、今年最初の三線パフォーマンス。「ちょんちょんきじむなー」「唐船どーい」台湾語の歌「四季紅」などの明るい曲を。

塾で年越し蕎麦

　大晦日、塾で年越しそばを作りました。アツアツのかけそばに生わさびや油揚げ、かまぼこなどを載せて。おかげさまで好評でした。ここで働くのも残すところ二ヶ月ですが、日々を大切に過ごしたいと思います。

　　12月31日就是所有的蕎麥麵店在一年中最興隆的日期。因為日本有「跨年蕎麥麵」（年越し蕎麦/to shi ko shi so ba）這個習俗，晚上一邊吃蕎麥麵一邊看紅白歌合戦或半夜零點開始鳴響的「除夜之鐘」。
　　我在補習班做熱呼呼的湯麵給同事們跟學生們吃，日本同事們說：有這個才可以好好跨年，第一次吃到蕎麥麵的台灣學生們說很好吃，我們心裡都暖暖和和。
　　在這裡工作只剩下兩個月了，我會天天珍惜跟你們一起上課的時間。