挽きたて蕎麦粉

　今日は彰化県二林鎮の農業組合から送ってもらった、製粉したてのそば粉で打ちました。香りもコシも、きのう製粉後一か月経ったそば粉で打った蕎麦とは全然ちがいます。

　　今天用彰化縣二林鎮農會寄來的剛磨過的蕎麥粉來試做，香氣郁郁，麵條咬起來很有彈性。跟我昨天用磨了已經快一個月的蕎麥粉做的蕎麥麵，做起來很不一樣。