リニューアルオープンからあっという間に二週間。夫婦ともに時間と労力の一切を店の事に投じています。優秀なスタッフを三人雇い、平常時の仕事の流れはだいぶ掴めてきました。１１日は私が台湾で一番お世話になっている蔡さんの忘年会（旧正月前なので忘年会）を店で行い、35名の方にコース料理を振る舞いました。内容は次のとおり。
揚げ蕎麦の揚げ湯圓（紅白団子）添え
水菜サラダ
巨大海老天冷やし蕎麦
大西屋カレー
緑茶寒天
季節のフルーツ（メロンのブドウ添え）
湯圓（タンユエン）は形が丸いことから「円満」を表し、年の瀬に食べて一年の円満な締めくくりを祝います。
