大西製粉工場を訪問

　 長野県小諸で１２０年以上にわたり信州産の蕎麦粉を販売してこられている大西製粉さんの工場を訪問しました。初めて目にする蕎麦粉の製粉過程。五代目の大西響さんには製粉の流れを詳しく説明していただいたり、蕎麦についてのたくさんの知識を惜しみなくいただいたりして、感謝感激の一日でした。インターネットでも各種の蕎麦粉を販売されていますので、興味がおありの方はぜひ。

　拜訪蕎麥製粉公司「大西製粉」的工廠。第一次親眼看到製作蕎麥粉的流程，很感動。

大西製粉：http://www.konaya.jp/