蕎麦の試食会

　友人の餃子屋さんを借りて、夜九時半から深夜食堂的な蕎麦の試食会を開きました。台湾産（210元/1kg）と長野産（500元/1kg）、二種類の蕎麦粉を食べ比べてもらったら、台湾産のほうが香りが濃くておいしいという意見も。また自家製つゆも、甘めのものと辛めのものを用意していきました。予想どおり甘めのほうが評価が高かったです。
　来月は二つの高校に呼んでいただき、それぞれ３０人前の蕎麦を打つ予定。

　　借了朋友開的餃子店「和堂」，晚上九點半下班之後開了一場深夜食堂。
　　請朋友們試吃彰化二林產的（210元/1kg）跟日本長野縣產（500元/1kg）的喬麥，每個人的評價不同。
　　還有準備兩種自製醬汁，比較甜的跟比較鹹的。我問朋友說醬汁會不會很甜？ 他說剛剛好，比較好喝。好像比起一般的蕎麥麵醬汁的味道更甜一點，比較適合台灣人的口味。
　　預定下個月在兩家高中舉辦品嚐會，跟學生們分享蕎麥麵的製作過程，味道及其故事。